本次食品安全監(jiān)督抽檢信息共計(jì)70批次,其中食用農(nóng)產(chǎn)品21批次,,糧食加工品21批次,,餐飲食品17批次,豆制品6批次,,淀粉及淀粉制品2批次,,調(diào)味品2批次,速凍食品1批次,。其中合格66批次,、不合格4批次。經(jīng)檢測(cè),,遼源市龍山區(qū)新品渝味堂川菜店使用的碗(自行消毒復(fù)用餐飲具),、遼源市西安區(qū)玉杰家常菜館使用的碗(自行消毒復(fù)用餐飲具)和大碗(自行消毒復(fù)用餐飲具)、遼源市西安區(qū)師源小吃部使用的碗(自行消毒復(fù)用餐飲具),,所檢項(xiàng)目大腸菌群不合格,。檢驗(yàn)的詳細(xì)內(nèi)容見(jiàn)附件。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌,。食品中檢出大腸菌群提示被致病菌(如沙門氏菌,、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大,。復(fù)用餐飲具大腸菌群數(shù)超標(biāo)的原因,,可能是在洗滌過(guò)程中受人員,、工器具等的污染;也可能是滅菌不徹底導(dǎo)致的,;還可能與儲(chǔ)存條件不當(dāng)有關(guān),。 提示廣大消費(fèi)者,選購(gòu)食品要選擇具有良好經(jīng)營(yíng)條件和經(jīng)營(yíng)環(huán)境的場(chǎng)所,,食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要遠(yuǎn)離污染源,。如冷藏冷凍食用農(nóng)產(chǎn)品必須具備冷藏、冷凍設(shè)備,;直接入口的食品要具備防蠅蟲(chóng)防塵條件,;食品從業(yè)人員應(yīng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所公示其健康證明等。
文檔附件:遼源市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2024年食品安全抽檢信息(第2期)公示.xls
遼源市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2024年4月22日